A medida que cambian las estaciones y se acerca el otoño, es hora de empezar a pensar en el sabor y las ventajas de los pescados y mariscos de otoño. Esta estación trae gran cantidad de alimentos del mar a nuestras mesas y es importante aprovechar las opciones de temporada. Hoy exploraremos lo esencial que deberías añadir a las comidas con la nueva estación. De jureles a langostas, de congrios a sardinas, hay muchas opciones entre las que elegir. A medida que el tiempo se enfría de cara al invierno y las hojas empiezan a cambiar de color, también es el momento perfecto para el pez espada, el mero, el besugo y el bacalao. La estación trae una variedad de pescados repletos de nutrientes esenciales que, a la plancha, fritos o al horno, son deliciosos manjares para satisfacer tus necesidades nutricionales y paladar.
Además de lo anterior, la temporada también ofrece doradas y pulpos, con los que se puede crear una comida que haga la boca agua. Cuando se trata de seleccionar el mejor pescado, siempre es mejor elegir las variedades de temporada. Desde sopas y guisos hasta recetas de pescado entero al horno, hay innumerables formas de cocinar estas delicias de temporada. Para una comida sana y abundante, prueba a asar el pescado con algunas hierbas y especias. Solemos publicar recetas de vez en cuando, sólo para darte alguna idea. Y para una cena rápida y fácil, cocina a fuego lento una variedad de pescados en un sabroso caldo. No importa cómo decidas prepararlos, estos pescados disponibles seguro que aportan sabor y nutrición a las comidas otoñales. Eso sí, busca pescados y mariscos donde la frescura, la calidad e incluso el apoyo a las prácticas de pesca sostenibles sean beneficios innegables. Nosotros sabemos algo de la materia 😉. Y el coste de estos manjares suele ser inferior en determinadas épocas del año, por lo que puedes degustar una comida deliciosa sin arruinarte.
Las capturas frescas no sólo proporcionan un sabroso manjar, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Son ricas en ácidos grasos Omega-3, los cuales se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardiacas, disminuyen la tensión arterial y mejoran la función cerebral. Por lo tanto, incorporar delicias de temporada a tu dieta no sólo encanta a las papilas gustativas, sino que también agasaja al cuerpo con una comida nutritiva. La estación otoñal ofrece algunos de los mejores pescados. La palometa, el bacalao, la lubina y el mero también están en su apogeo durante esta época, y ofrecen un sabor y un valor nutritivo incomparables. Así que, aprovecha esta abundancia.
¿Y qué pasa con el marisco?
El marisco también es muy destacado en el periodo otoñal. Al bajar la temperatura, las aguas se vuelven más nutritivas, lo que favorece el crecimiento y la propagación de diversas criaturas acuáticas. Almejas, mejillones, ostras y vieiras son algunos de los más buscados durante esta época del año. No sólo son deliciosos, sino que también aportan al organismo abundantes proteínas, vitaminas y minerales. Incluir estos alimentos en tus comidas otoñales puede ser una forma estupenda de mantenerte sano y saborear las delicias gastronómicas del mar. Durante esta época, se pueden comprar en la pescadería a precios más asequibles, y puedes elegir entre una amplia selección ellos, como gambas, cangrejo, langosta y pulpo. Estos manjares se pueden preparar de distintas formas, desde a la plancha hasta hervidos, y harán las delicias de tu paladar.
Además, tienen innumerables ventajas para la salud. Si muchos tipos de pescado son ricos en omega-3 (beneficiosos para el cerebro y el corazón), las almejas y los mejillones son una buena fuente de hierro y otros minerales. Además, pueden ser una buena alternativa para quienes tienen alergias o sensibilidad a otras proteínas, como la carne roja o los nueces. Por último, la frescura es esencial cuando se trata de este alimento. Puedes aprovechar estas capturas para hacer paellas de marisco, gambas a la plancha y sopas.
Sustutivos del pescado de verano
A medida que se acercan los meses más fríos, es hora de decir adiós a algunos pescados de verano y dar la bienvenida a nuevos sabores. Las sardinas y los boquerones, aunque sumamente populares, pueden sustituirse por el pez espada, que es otra opción deliciosa, con una textura más firme y un sabor más robusto. El mero, de sabor robusto, es un sustituto ideal y puede añadirse a sopas y guisos o simplemente asarse a la parrilla. El besugo es un pescado de sabor delicado que combina perfectamente con hierbas y especias.
Por último, la lubina es un pescado versátil que se puede cocinar al vapor, al horno y mucho más. Con todas estas magníficas opciones, puedes añadir fácilmente nuevos sabores que añadir a tus platos de otoñales. Los pescados de otoño ofrecen una gran variedad de sabores que no sólo son deliciosos, sino también beneficiosos para nuestra salud. Elegir alimentos de temporada, como los pescados mencionados en este artículo, puede aportarnos un alto contenido en nutrientes esenciales y vitaminas. Además, si complementamos con mariscos, pues mejor; son una gran opción durante esta temporada y pueden encontrarse a mejores precios.
