Vitamina B

La tradición del Bonito del Norte

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Durante el verano os comentamos cómo elaborar un marmitako tradicional, resaltando que para ello es fundamental tener una materia prima de calidad como el bonito del norte. Hoy queremos seguir ahondando en este pescado, que es uno de nuestros favoritos, y sin duda uno de los reyes del mar. El Bonito del Norte, es ...

Durante el verano os comentamos cómo elaborar un marmitako tradicional, resaltando que para ello ...

Pescado Blanco Oct 05

Salmonete, el rey de los pescados de roca

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De nuestras aguas marítimas se obtienen pescados grandes y solemnes como el besugo, el rodaballo o el atún. Son esos que podemos preparar en casa, pero que a menudo reservamos para celebraciones especiales y preferimos que cocinen en restaurantes contrastados. Y luego hay joyas pequeñas que, en sabor, compiten perfectamente con ellos y que, ...

De nuestras aguas marítimas se obtienen pescados grandes y solemnes como el besugo, el ...

Pescado Azul Ago 17

Cómo hacer un marmitako tradicional

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El marmitako de hoy, lo proponemos como receta estrella para cocinar con bonito del Norte, aunque a nosotros también nos gusta el bonito encebollado. Aunque no lo parezca, el marmitako es una receta muy sencilla y que se prepara en poco tiempo. El único secreto, que el bonito del norte se haga con el ...

El marmitako de hoy, lo proponemos como receta estrella para cocinar con bonito del ...

Alimentos de Galicia Jun 11

Cocer y servir buey de mar como un chef

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El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne blanca, fina y con sabor delicado. Comprado vivo es un marisco que suele mantener el precio sin dispararse, y esto aplica incluso cuando llega la época de Navidad. Por eso hemos querido incluir en nuestro blog cómo cocer y preparar ...

El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne ...

Pescado Azul Jun 05

Dos recetas estrella para preparar salmonetes

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El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy especiales. De hecho, tiene unas características tan especiales que no necesita ser preparado con gran sofisticación para poder disfrutar de este pescado. Nuestra primera receta va a ser salmonetes con verduritas, una receta sencilla pero de delicioso sabor. Elige salmonetes ...

El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy ...

Alimentos de Galicia May 31

Cómo cocinar el marisco a la parrilla

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Se nos adelanta el verano y con ello las ganas de organizar comidas y cenas al aire libre. Siempre que va llegando esta época del año, vamos recurriendo a la barbacoa y la parrilla. Pero uno de los principales problemas a la hora de preparar mariscadas a la parrilla es que pensamos que solo ...

Se nos adelanta el verano y con ello las ganas de organizar comidas y ...

Pescado Blanco May 21

Todo sobre el lenguado y la lenguadina

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Dos de las especies más conocidas de los llamados «pescados planos», llamados así por la forma de su cuerpo, son el lenguado y el lenguadina. A pesar de su aparente similitud, en realidad se trata de dos variedades distintas, una de las cuales es más apreciada que la otra. ¿Sabes cuál es la diferencia ...

Dos de las especies más conocidas de los llamados «pescados planos», llamados así por ...

Pescado Azul Abr 16

Por qué la Semana Santa y el pescado van juntos

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La Semana Santa se celebra este año del 17 al 20 de abril y durante esta celebración la Iglesia Católica pide no comer carnes rojas a sus fieles, especialmente el Viernes Santo, por lo que se recomienda comer pescado. A lo largo de este período, los creyentes hacen una introspección y limpieza espiritual, que ...

La Semana Santa se celebra este año del 17 al 20 de abril y ...

Caldos Abr 05

Haz tu propia caldereta de rape y marisco

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Estamos acostumbrados a comer calderetas hechas a base de carne, pero las calderetas de marisco y de pescado como el rape son también irresistibles. En esta ocasión combinaremos el pescado y el marisco. La caldereta de rape con langostinos es un plato muy completo y está lleno de sabor. Para hacer una buena caldereta ...

Estamos acostumbrados a comer calderetas hechas a base de carne, pero las calderetas de ...

Crustáceos Mar 28

Los beneficios de incluir marisco en tu dieta

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Nadie puede negarse a un buen plato de marisco, porque todo buen aperitivo también sube de categoría al añadirle este producto de calidad. Y es que tanto solo como acompañado, además de sabroso, el marisco aporta numerosos beneficios para la salud. Está claro que es un sello de lujo y calidad, pero es que, ...

Nadie puede negarse a un buen plato de marisco, porque todo buen aperitivo también ...

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Cómo hacer un marmitako tradicional

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