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Cómo limpiar un rodaballo para hornear o guisar a tu gusto

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El rodaballo es considerado una verdadera exquisitez del mar. Este pescado es uno de los más costosos del mercado. Pues su carne es jugosa, no posee escamas, es rico en omega 3, vitamina B12 y minerales. Muchos cocineros profesionales alrededor del mundo han convertido al rodaballo en el protagonista de sus mejores recetas. Este ...

El rodaballo es considerado una verdadera exquisitez del mar. Este pescado es uno de ...

Cefalópodos Ene 10

Cómo elaborar calamares a la romana de forma perfecta

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Los calamares a la romana son uno de los platos que no pueden faltar en cualquier ración cuando vamos a un bar, uno de mis platos preferidos. Hoy a aprender cómo rebozar los calamares como en los bares, algunos trucos para que queden tiernos y las mejores salsas para acompañar a los calamares. Las ...

Los calamares a la romana son uno de los platos que no pueden faltar ...

Caldos Nov 07

Cómo realizar un fumet o caldo de pescado para otros platos

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Los fondos y caldos, que sirven como base para multitud de elaboraciones, son excelentes para alimentarse en invierno. Hay quien prefiere no complicarse y comprarlo elaborado, ya sea en tarro de cristal o tetra brik, pero nosotros contamos con una materia prima excelente en la Pescadería Ángel para realizar caldo de forma casera. Hacer ...

Los fondos y caldos, que sirven como base para multitud de elaboraciones, son excelentes ...

Cómo limpiar un rodaballo para hornear o guisar a tu gusto

Cómo elaborar calamares a la romana de forma perfecta

Cómo realizar un fumet o caldo de pescado para otros platos

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