Proteínas

Cómo hacer una sopa casera de pescado

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La sopa de pescado es uno de los grandes clásicos de la cocina tradicional de la abuela, que se suele servir como entrante o primer plato en celebraciones y ocasiones especiales, aunque nada nos impide disfrutar de esta sabrosa elaboración también en una comida de diario ya que es muy fácil de hacer y ...

La sopa de pescado es uno de los grandes clásicos de la cocina tradicional ...

Pescado Azul Oct 23

La trucha, un excelente aliado en cualquier dieta

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La trucha es un pescado de cuerpo alargado, liso esbelto y ágil, con color plateado y con motas de distintos colores. La coloración externa varía en función de la especie, la luz, la edad, e incluso de su estado de ánimo. La carne, puede ser blanca o rosada, según la alimentación. De ese modo ...

La trucha es un pescado de cuerpo alargado, liso esbelto y ágil, con color ...

Pescado Azul Oct 10

La tradición del Bonito del Norte

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Durante el verano os comentamos cómo elaborar un marmitako tradicional, resaltando que para ello es fundamental tener una materia prima de calidad como el bonito del norte. Hoy queremos seguir ahondando en este pescado, que es uno de nuestros favoritos, y sin duda uno de los reyes del mar. El Bonito del Norte, es ...

Durante el verano os comentamos cómo elaborar un marmitako tradicional, resaltando que para ello ...

Pescado Azul Jul 18

El Bonito del Norte conquista cualquier mesa

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El Bonito del Norte es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Este pescado azul, apreciado por su sabor delicado y su textura suave, es capturado en las aguas del Mar Cantábrico mediante técnicas tradicionales que respetan tanto al medio ambiente como la calidad del producto. también conocido como atún blanco, es ...

El Bonito del Norte es uno de los productos estrella de la gastronomía española. ...

Pescado Azul Jul 11

Los pescados más consumidos en verano

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Consumir pescados en verano es una manera de comer pescado fresco en su mejor momento. Nuestro país, por su situación excepcional, goza de la posibilidad de elegir entre una gran variedad de especies piscícolas presentes en el Mediterráneo, las aguas frías del Atlántico europeo, y las aguas más templadas del Atlántico africano. Los españoles ...

Consumir pescados en verano es una manera de comer pescado fresco en su mejor ...

Pescado Azul Jun 28

Dos recetas para marinar salmón y sorprender

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El salmón es un pescado lleno de posibilidades. Una de las formas que más nos gusta prepararlo es haciendo salmón ahumado casero, pero otra de las preparaciones más ricas es la del salmón marinado. Dado que al marinar este pescado suele hacerse mucha cantidad, y es un producto que sacia bastante, queremos enseñaremos a ...

El salmón es un pescado lleno de posibilidades. Una de las formas que más ...

Pescado Blanco Jun 20

Receta de ceviche para recibir el verano

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Con la llegada de la estación de verano, nos apetece hacer cambios en el menú, bien sea por necesidades nutricionales o porque ya no nos interesa cocinar platos que nos aporten sensación calórica, como los guisos y los caldos hechos con pescados. Sea por una opción u otra, aquí es donde vamos a encontrar ...

Con la llegada de la estación de verano, nos apetece hacer cambios en el ...

Alimentos de Galicia Jun 11

Cocer y servir buey de mar como un chef

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El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne blanca, fina y con sabor delicado. Comprado vivo es un marisco que suele mantener el precio sin dispararse, y esto aplica incluso cuando llega la época de Navidad. Por eso hemos querido incluir en nuestro blog cómo cocer y preparar ...

El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne ...

Pescado Azul Jun 05

Dos recetas estrella para preparar salmonetes

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El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy especiales. De hecho, tiene unas características tan especiales que no necesita ser preparado con gran sofisticación para poder disfrutar de este pescado. Nuestra primera receta va a ser salmonetes con verduritas, una receta sencilla pero de delicioso sabor. Elige salmonetes ...

El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy ...

Alimentos de Galicia May 31

Cómo cocinar el marisco a la parrilla

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Se nos adelanta el verano y con ello las ganas de organizar comidas y cenas al aire libre. Siempre que va llegando esta época del año, vamos recurriendo a la barbacoa y la parrilla. Pero uno de los principales problemas a la hora de preparar mariscadas a la parrilla es que pensamos que solo ...

Se nos adelanta el verano y con ello las ganas de organizar comidas y ...

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Dos recetas estrella para preparar salmonetes

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