selenio

Receta de ceviche para recibir el verano

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Con la llegada de la estación de verano, nos apetece hacer cambios en el menú, bien sea por necesidades nutricionales o porque ya no nos interesa cocinar platos que nos aporten sensación calórica, como los guisos y los caldos hechos con pescados. Sea por una opción u otra, aquí es donde vamos a encontrar ...

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Alimentos de Galicia Jun 11

Cocer y servir buey de mar como un chef

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El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne blanca, fina y con sabor delicado. Comprado vivo es un marisco que suele mantener el precio sin dispararse, y esto aplica incluso cuando llega la época de Navidad. Por eso hemos querido incluir en nuestro blog cómo cocer y preparar ...

El buey de mar es uno de los mariscos más apreciados por su carne ...

Pescado Azul Jun 05

Dos recetas estrella para preparar salmonetes

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El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy especiales. De hecho, tiene unas características tan especiales que no necesita ser preparado con gran sofisticación para poder disfrutar de este pescado. Nuestra primera receta va a ser salmonetes con verduritas, una receta sencilla pero de delicioso sabor. Elige salmonetes ...

El salmonete es un pescado de roca que proporciona un sabor y textura muy ...

Pescado Blanco May 21

Todo sobre el lenguado y la lenguadina

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Dos de las especies más conocidas de los llamados «pescados planos», llamados así por la forma de su cuerpo, son el lenguado y el lenguadina. A pesar de su aparente similitud, en realidad se trata de dos variedades distintas, una de las cuales es más apreciada que la otra. ¿Sabes cuál es la diferencia ...

Dos de las especies más conocidas de los llamados «pescados planos», llamados así por ...

Crustáceos Mar 28

Los beneficios de incluir marisco en tu dieta

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Nadie puede negarse a un buen plato de marisco, porque todo buen aperitivo también sube de categoría al añadirle este producto de calidad. Y es que tanto solo como acompañado, además de sabroso, el marisco aporta numerosos beneficios para la salud. Está claro que es un sello de lujo y calidad, pero es que, ...

Nadie puede negarse a un buen plato de marisco, porque todo buen aperitivo también ...

Pescado Azul Nov 07

Conociendo el atún y sus partes de cerca

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En este artículo vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del atún rojo (Thunnus thynnus), uno de los tipos de atunes más exquisitos y versátiles que ha conquistado la alta cocina. Descubriremos las diferentes partes del atún rojo y su amplio abanico de usos en la cocina. Antes de repasar las partes del atún rojo, ...

En este artículo vamos a sumergirnos en el fascinante mundo del atún rojo (Thunnus ...

Receta de ceviche para recibir el verano

Cocer y servir buey de mar como un chef

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Todo sobre el lenguado y la lenguadina

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