Muchas veces os hemos contado que el marisco es uno de los productos de mar que más nos gusta. Obviamente, sabemos que no siempre puede llegar a la mesa porque no sea temporada de ciertos géneros, pero tenemos la suerte de que los mejillones suelen estar a mano y con
El marmitako de hoy, lo proponemos como receta estrella para cocinar con bonito del Norte, aunque a nosotros también nos gusta el bonito encebollado. Aunque no lo parezca, el marmitako es una receta muy sencilla y que se prepara en poco tiempo. El único secreto, que el bonito del norte
Hace poco publicamos un post acerca de la experiencia de visitar lonjas. La verdad es que el verano es la estación del año que más tiempo nos deja para conocer los pescados y mariscos en su lugar de origen. Y para esta semana hemos querido acercarnos a Galicia y sus
Siempre que escuchamos hablar de pescado fresco, suele acompañarse de la expresión, «recién traído de la lonja». Por eso, una experiencia única es presenciar y aprender cómo funciona la subasta de pescados. Nosotros lo hemos hecho como profesionales del pescado y el marisco, pero tenemos que confesar que incluso en
El Bonito del Norte es uno de los productos estrella de la gastronomía española. Este pescado azul, apreciado por su sabor delicado y su textura suave, es capturado en las aguas del Mar Cantábrico mediante técnicas tradicionales que respetan tanto al medio ambiente como la calidad del producto. también conocido
Consumir pescados en verano es una manera de comer pescado fresco en su mejor momento. Nuestro país, por su situación excepcional, goza de la posibilidad de elegir entre una gran variedad de especies piscícolas presentes en el Mediterráneo, las aguas frías del Atlántico europeo, y las aguas más templadas del
